Tetra Pak 고전단 혼합기를 사용한 생산 유연성

Aug 14, 2023

식품 가공 전문업체인 Tetra Pak은 유제품, 음료, 조리 식품을 포함한 여러 부문에 걸쳐 Tetra Pak 고전단 믹서를 통해 제품 다양성을 제공합니다. 아담 맥클리리가 씁니다.

Tetra Pak은 기존 제품을 개선하는 동시에 새로운 방법을 지속적으로 혁신하는 고효율 고전단 혼합기와 같은 솔루션 및 기술 개발에 특히 중점을 두고 있습니다.

모든 식품 제조업체 또는 생산자는 생산 과정에서 혼합의 중요성을 알고 있으며 기술 혁신을 통해 Tetra Pak은 고객이 매번 이 중요한 단계를 올바르게 수행할 수 있도록 지속적으로 돕습니다.

Tetra Pak Oceania의 가공 핵심 부품 영업 관리자인 Andrew McCullagh는 Tetra Pak 고전단 혼합기의 혁신적인 디자인이 식품 및 음료 산업의 여러 부문에서 귀중한 자산이 된다고 말했습니다.

“Tetra Pak 고전단 혼합기에서 생산할 수 있는 다양한 제품 범위는 이 제품의 강점 중 하나입니다. 동일한 기계로 후무스, 딥, 소스, 수프는 물론 마요네즈와 같은 기타 차가운 유제도 만들 수 있습니다.”

분말이나 액체의 용해, 유화, 분산, 고체 혼합 등 식품 및 음료 생산업체에서는 성분을 올바른 방식으로 혼합하는 것이 중요합니다.

Tetra Pak은 이 프로세스를 개선하기 위해 30년 동안 지속적으로 제품을 혁신해 왔습니다.

결과적으로, 회사는 제조업체나 생산자가 혼합 공정을 더 잘 제어하여 더 좋고 일관된 제품을 보장할 수 있는 다양한 고전단 혼합기를 보유하고 있습니다.

혼합 공정의 모든 세부 사항을 미세 조정하여 제품이 원하는 품질 특성을 얻을 수 있습니다. 제품에 대해 원하는 결과를 얻은 후에는 믹서 제어를 통해 매번 동일한 프로세스를 복제할 수 있습니다.”라고 McCullagh는 말했습니다.

제품 다양성을 포함하여 Tetra Pak 고전단 혼합기의 가장 두드러진 특징 중 일부는 생산성과 생산량을 높이는 능력입니다.

McCullagh는 “이 제품에는 강력한 혼합이 가능하면서도 필요할 때 제품에 부드럽게 작용할 수 있는 특허 받은 동적 전단 기능이 있습니다.”라고 말했습니다.

“이러한 유연성 덕분에 일부 제품에 필요한 다양한 작업에서 작동할 수 있습니다.

“예를 들어 후무스나 기타 식물성 스프레드 같은 제품에는 부드러운 질감이 필요할 때도 있고, 약간의 맛을 부드럽게 섞어야 할 때도 있습니다. 이렇게 하면 두 가지를 모두 쉽게 수행할 수 있습니다.

“이 기계에는 직접 증기 주입을 포함하여 믹서 내에 가열 및 냉각 기능이 통합되어 있습니다. 또한 진공 기능이 있어 용기를 열지 않고도 분말, 액체 및 기타 재료를 투입할 수 있습니다.”

“분말이 진공을 통해 들어오면 즉시 고전단 혼합 헤드로 분산됩니다. 이를 주방 블렌더에 비유하면, 제품이 뭉쳐서 떠다니는 상단에 제품을 붓는 대신 믹싱 헤드에 주입하므로 즉시 효과적인 혼합이 가능합니다.”

McCullagh는 “고점도 제품을 만들면서도 효과적인 혼합이 가능한 특허받은 이중 날카로운 교반기도 있습니다.”라고 말했습니다.

"고객은 진공 상태에서 끌어들일 수 없는 큰 과일이나 입자를 처리하는 데 유용한 쓰레기통 리프터나 먼지 추출 기능이 있는 대량 분말 팁 스테이션과 같은 재료 처리 옵션을 추가할 수 있습니다."

Tetra Pak 고전단 믹서는 식품 생산업체의 알려진 문제점인 유화 공정의 중단을 방지하는 추가 보호 기능을 제공합니다.

“유화액 형성을 통제해야 하며 이를 깨뜨리고 싶지 않습니다. 완벽한 마요네즈 질감은 기름 방울 크기가 줄어들 때 발생하지만 질감을 유지하려면 혼합 강도를 줄여야 합니다. 이 기술은 더 나은 제어력과 속도에 맞춰 수행할 수 있는 능력을 제공합니다.”라고 McCullagh는 말했습니다.

McCullagh는 유화 분해에 대한 추가 보호 기능이 Tetra Pak 고전단 혼합기 연구 및 개발의 핵심 기능이라고 말했습니다.